Плов как центр притяжения. В Таджикистане воздают почести любимому блюду
В городе Худжанде – административном центре Согдийской области Таджикистана, что на севере страны, – строится уникальный Национальный центр «Оши палав» («Плов»). По замыслу его создателей, центр будет представлять собой не просто заведение общепита, а этнокультурное учреждение, задача которого – сохранять и популяризовать традиции приготовления плова и других национальных таджикских блюд. fergananews.com »