Результатов: 23

"ДастарХантер": Советская травма общепита. Или когда я ем, я глух и нем?

Открытая кухня и по сей день на постсоветском пространстве явление редкое. И ведь скрывать им нечего, готовят хорошо, но стереотипы настолько внедрились в ДНК, что поварам и в голову не приходит допустить гостя-зрителя на кухню. asiaplustj.info »

2021-5-22 11:41

"ДастарХантер": «Чтоб тебе пусто было!» или особенности восточной культур-мультур

«Вот такая загогулина!», - говорил один лидер. «Вот такая ситуевина», - говорю я. В чем суть да дело, ищите ниже. История о том, как непросто нам, восточным людям, у которых традиции и гостеприимство разлиты по венам. asiaplustj.info »

2021-4-24 11:00

"ДастарХантер": Как таджики Лондон перуанской кухней накормили

Когда мы с братом поняли, что насильно мил не будешь, и Лондон не способен понять всю прелесть среднеазиатской кухни, мы решили пойти другим путем… Нормальные герои, как пелось, всегда идут в обход.  Нашей целью было приблизить два полярных мира, открытых и любопытных друг другу – Восток и Запад, мигрантов и местных. asiaplustj.info »

2021-3-27 11:00

«ДастарХантер»: Еда, которая нас съедает

С детства мы слышим: «Ты – это то, что ты ешь!». Мы желаем себе и другим приятного аппетита, накрываем хлебосольный стол, ломящийся от яств и кушаний, и едим досыта. Вкусная еда, однако, вкуса жизни не добавляет. asiaplustj.info »

2021-1-16 11:08

ДастарХантер: Как встретить утро нового года. Или правила опохмела

Вот и подошли мы к финалу года. Трудного, изматывающего, насыщенного и все-таки подарившего нам моменты и искры радости, вспоминая и согреваясь которыми, понимаешь, что все не зря. Череда новогодних празднеств – время перебора. asiaplustj.info »

2020-12-31 16:08

ДастарХантер: Моргенштерн - из рэпера в рестораторы

Из всех утюгов и Устюгов транслируется фамилия Моргенштерн. Модный рэпер из Уфы, покоривший сердца и мозги молодежи. А теперь еще и желудки. В одной руке микрофон, в другой – сковорода: Моргенштерн открыл свой первый ресторан. asiaplustj.info »

2020-12-26 08:00

ДастарХантер: Самолетная (б)еда или с чего начинается Родина

Тоскуете ли вы по Родине? Таджикские журналисты непременно задают мне этот вопрос. И да, и нет – отвечаю я. И эти два противоположных ответа прекрасно уживаются друг с другом. Тоскую по детству, по бабушкам и дедушкам, по вкусам, ароматам, краскам… Среднеазиатская кухня – одна из вкуснейших в мире, о чем я не устаю говорить. asiaplustj.info »

2020-11-28 08:00

ДастарХантер: «Бедным быть не стыдно, стыдно быть дешевым»

«Солнце всем светит одинаково», – гласит таджикская мудрость, ­но некоторым явно припекло.   На русскоязычных просторах случился скандал, шум и гам, про который в Таджикистане могли и не узнать. Причина проста – тут нет пока Макдональдса. asiaplustj.info »

2020-11-21 09:00

ДастарХантер: Про травку…или всё пучком

Я с детства люблю зелень. Речь не про баксы и гринхендов. В моем детстве и слов таких не было. Зато были укроп, кинза, петрушка, молодой чеснок, базилик… Домашние знают, что у меня пунктик – свежая зелень. asiaplustj.info »

2020-11-14 08:00

ДастарХантер. Чем хуже, тем лучше: британский локдаун 2.0

В конкурсе Хэлоуинских костюмов победил Борис Джонсон. Он перепугал всех…«Борис, ты не прав!», – подумали и простонали жители Великобритании, узнав о втором локдауне, который продлится до второго декабря. Ну прямо как в том анекдоте – «Охренеть, дайте два! asiaplustj.info »

2020-11-8 16:45

ДастарХантер. Как ферганец Москву покоряет

Каждый раз я увожу отсюда не сувениры, но яркие впечатления, мысли, идеи. . . Две мои книги (выход второй запланирован на зиму) не состоялись бы без энергии этой земли и того опыта, который я получил здесь. asiaplustj.info »

2020-10-31 08:00

ДастарХантер. Харакири от шефа

Ему 39. Ему было 39. А скоро будет 40. 40 дней со дня его самоубийства. Ненавижу некрологи, люблю тексты про жизнь. Но это тот случай, когда некролог иллюстрирует нашу реальность. Прекрасную, яркую, красочную (да, я фанат жизни, меня от нее штырит), но, порой, и все чаще, кровожадную… Ковид уносит. Время уносит. asiaplustj.info »

2020-10-17 08:00

"ДастарХантер":Пересол! Почему переизбыток мотивации это плохо?

Залог счастливой жизни – гармония. Основа вкусного блюда – баланс. Баланс – та же гармония, просто замаскированная специями, ингредиентами и кулинарными ловкостями. В жизни, как на кухне, или на кухне, как в жизни, важно чувство меры и умение отыскать «золотую середину». asiaplustj.info »

2020-10-10 08:00

"ДастарХантер": Как влюбить ребенка в книги? 7 лайфхаков для родителей

Не хлебом единым, как известно, сыт человек. «Дастархантер» обещал вам рассказывать о вкусном и полезном мире еды и саморазвития, а потому здесь не обойтись без разговора о самом, без сомнения, главном. asiaplustj.info »

2020-9-26 08:00

ДастарХантер: Доктрина антитоксина

Салют! Смотрю по сторонам и подмечаю: чем больше ЗОЖу, тем сильнее хочется набить кой-кому рожу. Все в мыслях об экологии, здоровье и долголетии (корона накатывает второй волной), а токсичных людей почему-то становятся всё больше. asiaplustj.info »

2020-9-19 08:00

«ДастарХантер»: «Здесь все равно будут платить!»

«Хочешь, дружок, я расскажу тебе сказку?», ­– звучит в наушниках моей дочери. «Хочешь, хочешь, я знаю хочешь…», – отвечает рингтон мобильника в такси, везущем меня из аэропорта.  Как похорошела постковидная Москва! Она тоже всегда хочет. Вопрос что, кого, где и за сколько. asiaplustj.info »

2020-9-12 09:15

«ДастарХантер»: Нейминг и зов предков

«Что в имени тебе моём?», – вопрошал классик. Многое! Ничто так трудно не наживается и так легко не теряется как доброе имя. Имя – синоним репутации, и мое ресторанное поприще исключением не является. asiaplustj.info »

2020-8-29 12:02

"ДастарХантер": Губошлепы!

Закладывать нехорошо. Ни друзей, ни за воротник, ни под губу. В детстве мне это крепко втолковали. Когда на «пятачке» недалеко от нашего дома собирались пацаны постарше и закладывали под губу небольшие темно-зеленые шарики, то я точно знал, что они калоеды. asiaplustj.info »

2020-8-22 13:45

«ДастарХантер»: Кофе для Терминатора

Помню, увидел где-то прикольную открытку с надписью: «Хочешь счастья? Иди накуй!». Помимо того, что это смешно, это очень верно. Прошедшему дню рождения Арнольда Шварценеггера посвящаю… Однажды, ближе к окончанию обеденного времени, когда я наливал дижестивы для столика, за которым банкиры громко обмывали очередную сделку, ко мне подбежал метрдотель Энтони. asiaplustj.info »

2020-8-15 10:27

«ДастарХантер»: Как задружиться со звездой за 60 сек?

Все, так или иначе, начинается с начала. Какая глубокая мысль! Скажу иначе, все начиняется началом.  Правильно приветствие, первое впечатление, тысяча не мелочных мелочей.  Проницательный читатель наверняка заметил, что я вначале этого текста не поздоровался. asiaplustj.info »

2020-8-8 10:46

«ДастарХантер»: Таджик-шашлык, или вернемся к нашим баранам…

В нашей новой рубрике «ДастарХантер» гуру ресторанного бизнеса Бек Нарзи о том, как правильно насаживать и почему таджикский шашлык, как русская рулетка. Есть во мне таджикское, узбекское и даже бухарское, но сам я считаю себя мАнгалоидом. asiaplustj.info »

2020-8-1 10:35

«ДастарХантер»: Как таджикский курутоб Москву покорил

В нашей новой рубрике «ДастарХантер» российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса Бек Нарзи о том, как много лет скучал по таджикской еде, а найдя вкус детства, обратил в свою веру ресторанных критиков. asiaplustj.info »

2020-7-18 09:12

«ДастарХантер» с Беком Нарзи: Гость как национальное достояние

Мы открываем цикл вкусных, умных и главное – полезных материалов про еду. Охотником за съедобным контентом станет уже известный в России колумнист Бек Нарзи. И в своей первой колонке он расскажет вам о себе «Салам, гости дорогие! Пусть я пока гость на портале «Asia-Plus», чувствую я здесь себя, как дома. Может быть потому, что Душанбе и есть мой дом. asiaplustj.info »

2020-7-11 10:23